Parte de los jamones Ibéricos de la marca Antaño, vendidos en Carrefour en las Navidades pasadas, por un precio de 195 euros guardaban hasta ahora un secreto jamás especificado en su etiquetado. Son congelados. Lo ha reconocido la propia empresa distribuidora y comercializadora, Comapa, la líder del sector, según todos los estudios de mercado.
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etiquetas: estafa al consumidor , engaño , incumplimiento de ley
Me informas de todo y el aprobado ,o no,lo doy yo.
Si un producto es congelado y no me informas,por más estupendo que esté,no lo quiero.Si lo haces, probablemente lo acepte.
Mentiras y medias verdades las justas habiendo pasta de por medio.
Me informas de todo y el aprobado ,o no,lo doy yo.
Si un producto es congelado y no me informas,por más estupendo que esté,no lo quiero.Si lo haces, probablemente lo acepte.
Mentiras y medias verdades las justas habiendo pasta de por medio.
Pero esto es un nudo gordiano.
Aquí están en juego los Productores
Los distribuidores
Los comerciales
Los consumidores
Los Legisladores
Etc...
Es... una caja de Pandora !
Ya veremos cuanto permanece abierta.
No es lo mismo un vegetal que un curado o un desecado, porque la etiqueta de fresco no existe.
@fofito, no me malinterpretes, no es una queja hacia tu comentario o hacia ti, es una queja generalizada respecto a la gente que quiere que se le informe para tener el poder de decisión pero de manera selectiva y critica cuando otra gente quiere más información.
En mi caso ,si me mosquea que no me informen de que un producto ha sido congelado, imagínate si es trans y me lo ocultan.
No es la primera vez que por estos lares me quejo de la falta de información en el etiquetado.
Simplemente el meneo iba de un producto concreto y de ahí la especificidad de mi comentario.
www.derechoshumanos.net/tortura/index.htm
#28 Si te vendan los ojos no sabrás distinguir si te la chupa un tío o una tía, ¿pero a qué tendrás preferencia de género?
Lo siento, hoy me he levantado troll
Supongo que dirán que congelarlo mata a ese parásito.
Fuente: www.abc.es/sociedad/abci-embarazo-nuevo-metodo-permite-detectar-jamon-
En otras fuentes se refieren a congelación por debajo de -10 grados centígrados durante 3 días. Cualquier congelador de casa permite alcanzar ese nivel de frío (2 estrellas o más).
"....No sé si afecta la calidad final, pero me parece razonable que se avise al consumidor cuando ha sido congelado...” Palabras de una empresa de la competencia, por lo que es deducible que no son capaces de encontrar una gran diferencia respecto a uno de secado tradicional. Solo quieren que aparezca la palabra congelado lo piden porque saben que afecta a la psicología del cliente. En otras palabras levantar el fantasma del sensacionalismo para vender su producto frente a otra empresa con una tecnología superior.
El problema no es que sea malo o bueno, es que las etiquetas tienen que ser claras.
CC #6, #39
Es una estafa, da igual que sea una estafa "inofensiva".
Desde entonces, loncheo y congelo envasado al vacío pata que no se me estropee, porque somos dos y no comemos a diario.
Si estuvieseis cerca admitiría apuestas y estoy seguro que OS ganaría.
También congelo pan y casualmente es el pan malo el que al descongelarlo se le separa la corteza...
Si se rompe la cadena del frio al volver a congelar sale escarcha y cambia el sabor.
www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2016/06/23/22
CC #5 #9
La única pega es que hay algunos productos que no tienen equivalencia cuando se fabrican en serie Vs al pormenor[ artesanal ].
Es este el caso del jamón ( no sé ) ?
La cuestión es que estando congelado el jamón que te acabas de comprar, por una pasta y supuestamente de gran calidad, a lo mejor lleva 5 años almacenado (o 10 si se les olvida) cuando productos como el jamón tienen una durabilidad para mantenerse en condiciones óptimas.
Ojo, óptimas significa que está al 100% de su calidad, no solo que sea comestible; no olvidemos que el jamón ibérico es un producto de lujo y en éstos… » ver todo el comentario
En tests de resistencia debe notarse la diferencia de turgencia, y ante paneles de cata especializados también se podría comprobar que el congelado de producto afectaría a la calidad final.
Otra cosa es que el 99% de los consumidores no sea capaz de notar la diferencia.… » ver todo el comentario
Dudo muchísimo que el 99% de los meneantes sepan todos los procesos necesarios para hacer un jamón y me… » ver todo el comentario
El problema aquí no es el congelado (en el supuesto de que no haya pérdida de calidad organoléptica, lo cual dudo), sino que unos tipos están vendiendo algo congelado como fresco. Es un fraude aunque el producto no se vea afectado, porque la cadena de transporte y mantenimiento de un producto fresco es muchísimo más elevada que la de un producto congelado.
Hay mucha gente que cree que congelándolo pasa como con el anisakis, que ese riesgo se elimina.
Lamentablemente no es cierto. Es un mito bastante extendido.
carne debe ser cocida a 66º o superior, o congelada durante 24 horas en un congelador doméstico (a menos de -12ºC), ambos letales para los taquizoítos y los bradizoítos. La congelación de la carne antes del consumo parece ser la intervención más eficaz para prevenir la toxoplasmosis transmitida por la carne
De Wikipedia, de nada
O que lo haga mucha gente...
En cualquier caso cada cual que haga lo que considere oportuno.
¿Y tus fuentes?
Conozco este tema desde hace muucho tiempo. Creo recordar que sobre el 2011.
Los jamones pueden llevar metidos en cámaras la torta de tiempo. Años.
A mi me lo contó alguien del sector de la seguridad alimentaria. Fue cuando muchos empresarios de la construcción se asociaron con productores para vender jamos a diestro (EEUU) y siniestro (China) y se fue todo al garete.
Decidieron congelarlos.
Quien me lo contaba, analista de seguridad alimentaria, estaba escandalizado.
Y el estado sabía algo del tema....
Yo me los comería sin problemas.
Portada.
Podemos discutir que sea spam, pero duplicada... algunos os la cogéis con papel de fumar.