Recetas de cocina
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La receta para hacer una tarta de queso al microondas en pocos minutos y gastando menos luz

La receta para hacer una tarta de queso al microondas en pocos minutos y gastando menos luz

En esta ocasión vamos a hablar de la preparación en el microondas de uno de esos postres clásicos que gustan a todo el mundo. Nos referimos a la tarta de queso. Muchos pueden pensar que puede ser una locura no usar el horno para cocerla, pero el resultado final sorprende por su sabor y textura. Y lo mejor de todo es que apenas nos llevará unos minutos y el gasto de luz (teniendo en cuenta cómo está la factura) es sensiblemente más reducido.
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Tortitas americanas sanas

Tortitas americanas sanas

¡Hola cocinillas de Menéame! Hoy os quiero enseñar una receta sana para hacer unas tortitas americanas muy rápida y fácil de hacer. La siguiente receta da para aproximadamente unas 6 tortitas. Ingredientes1 huevo1 plátano30ml de leche (de vaca, avena, soja, etc)57 gramos de harina de trigoMedia cucharilla de levadura en polvoMedia cucharilla de vainilla en polvo Tiempo total Unos 10 minutos aproximadamente …
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Los secretos para hacer la mejor tortilla de patatas según la palentina Ciri González, cuatro veces ganadora del Campeonato de España

Los secretos para hacer la mejor tortilla de patatas según la palentina Ciri González, cuatro veces ganadora del Campeonato de España

Preguntada por el secreto de sus tortillas, González insisten en que no existe ninguno. Pero, claro está, tiene sus truquillos. El principal, usar siempre patata nueva –ella usa patata Kennebeck de La Ojeda, una comarca palentina–, además de aceite de oliva, cebolla y sal.
Su receta, nos cuenta, no tiene mayor misterio: “Pongo aceite, cuando está caliente hecho la patata laminada con un poco de cebolleta picada. Si la piden sin cebolla, pues sin cebolla. Una vez frita la patata la incorporamos al huevo batido y la cuajamos de un lado y de otro. Unos tres minutitos por cada lado. Si veo que todavía está muy blanda le doy varias vueltas, que quede muy jugosa por dentro”.
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Cerdo asado con salsa de vino rancio

Cerdo asado con salsa de vino rancio

¡Qué sencillo es cocinar en el horno este costillar de cerdo! Se acompaña de una rica salsa de vino rancio y unos calabacines aliñados como guarnición.
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Aperitivo de sardina de cubo, Receta Petitchef (Sardina rancia)

Aperitivo de sardina de cubo, Receta Petitchef (Sardina rancia)

Montadito de sardina de cubo ideal para tomar con una cervecita - Receta Entrante : Aperitivo de sardina de cubo por Willyviajera
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Esbieta nos da cinco ideas para desayunos  

Esbieta nos explica una nueva receta, esta vez de cinco tipos de desayuno deliciosos y nutritivos. Se preparan con ingredientes simples que todos tenemos en casa.
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Nuggets de pollo al horno

Nuggets de pollo al horno

¡Hola cocinillas de menéame!   Hoy os traigo mi receta para hacer unos nuggets de pollo al horno.    Esta receta la preparo cuando no tengo ganas de comer fritos, pero a la par tengo ese gusanillo por comer nuggets caseros.    Lista de ingredientes:    -      4 o 5 pechugas de pollo -      ¾ de taza de pan rallado -      Pimentón ahumado -  &n …
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Patatas rellenas de rebozuelos, rulo y yema

Esta receta es muy sencilla y los ingredientes son fácilmente intercambiables. Si no te gustan los rebozuelos, puedes usar champiñones, setas de cardo, trompetillas, sitakes, etc. Lo mismo ocurre con el queso, si no te gusta el rulo puedes cambiar por cualquier otro (aunque si tiene un sabor demasiado intenso, como ocurre con quesos como los azules o el feta, puede tapar el resto de sabores). Soy de la vieja escuela, no peso la comida, la calculo a pizcas, poquicos y puñados. Como no es repostería, no necesitas medidas exactas, deja volar tu imagin …
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Receta vegana de Salmón ahumado

Receta vegana de Salmón ahumado

¿Ingrediente principal? ¡zanahoria!
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1- Manual de cocina: Fondos. Fondo blanco

1- Manual de cocina: Fondos. Fondo blanco

Como veo que sois muchos los meneantes que usáis este sub, y veo muchas buenas intenciones e ideas, me he decidido a escribir este artículo para explicar ciertos conceptos básicos desde la perspectiva profesional (si, soy cocinero...¿que pasa?) que no veo que se toquen mucho, desde la creencia de que eso os ayudará a comprender dichos conceptos y a modificar, copiar, inventar y conseguir en resumen, recetas un 100% mas riconudas... y quizá también os ayuden a atraer a alguna incauta o incauto con vuestra cocina y dejar menéame y...
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Salsa mexicana casera para tacos, fajitas o dippear unos nachos

Si te gusta la gastronomía mexicana tienes que probar esta receta. Para tacos, fajitas o para mojar unos nachos. Tu eliges si hacerla con picante o sin picante. Ingredientes: - 5 tomates pera - 3 chiles rojos - 3 chiles verdes - Cilantro - 3 dientes de ajo - 2 pimientos (picantes o no picantes) - 1 cebolla - Sal - Pimienta Elaboración: ​Lo primero que tenemos que hacer es asar los ingredientes, por lo que echamos todo en una sartén a fuego fuerte. Cuando veamos que se van tostando, los …
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Tallarines Frutti di Mare

Tallarines Frutti di Mare

Hola, cocinillas de Menéame.  Hoy os traigo una receta que lleva tiempo de hacer (entre 45 minutos – 1 hora), pero con cariño y paciencia, vais a disfrutar una barbaridad del plato. Hablamos de los Tallarines Frutti di Mare.  Para 2 personas:  Ingredientes: 1.     500g de tallarines 2.     12 mejillones. 3.     14 gambas rojas 4.  …
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Garbanzos con salsa de tomate al vino blanco, patatas y huevo duro

¡Hola cocinillas de Menéame! Hoy os traigo mi receta de Garbanzos con salsa de tomate al vino blanco, patatas y huevo duro.  Ingredientes: -      Un bote de garbanzos. -      Un bote de tomate entero pelado en su jugo. -      Vino blanco -      1 pimiento rojo a cubitos -      4 huevos - &nb …
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El Queso vegano Rind gana el oro en los premios sofi™ 2020

El Queso vegano Rind gana el oro en los premios sofi™ 2020

Esta semana, RIND, con sede en Brooklyn, una marca de queso vegano artesanal, recibió el oro en la categoría “Productos lácteos a base de plantas” de los sofi™ Winners 2020 de la Specialty Food Association, SFA una red basada en miembros formada por profesionales de la industria alimentaria. El Classic Cambleu de RIND, un queso mantecoso cubierto por un camembert blanco comestible y un moho azul, se evaluó por su sabor, apariencia, textura, aroma, calidad de los ingredientes e innovación. Fue seleccionado por un panel de expertos en alimentos de especialidad de cerca de 2000 entradas en 39 categorías de productos.
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Cómo hacer donuts caseros en tan solo dos minutos y sin manchar nada

Cómo hacer donuts caseros en tan solo dos minutos y sin manchar nada

Esta receta es un esencial en nuestras vidas porque en dos minutos podemos degustar un delicioso donut casero. Para cocinarlos tan solo necesitaras un plato hondo apto y un vaso de chupito aptos para microondas. Además hará falta huevos, azúcar, harina, mantequilla y crema de cacao.
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Sobrasada vegana

Sobrasada vegana

La sobrasada vegana es igualmente sabrosa, pero mucho mas saludable que la original. Además es una receta fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:
- 110gr tomates deshidratados
- 50gr piñones
- 1 diente ajo
- 5 cucharadas aceite oliva virgen extra
- 2 cucharadas pimentón
- 1 cucharadita orégano
- ½ cucharadita comino
- 1 pizca sal
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Tortilla de papa con cebolla caramelizada

Técnica, práctica y mucha paciencia. Es lo que necesitamos para lograr una tortilla de papa perfecta. Esta vez, nos animamos a hacer una tortilla con chips de papa y cebolla caramelizada. Una versión demasiado buena que, además, acompañamos con pimientos morroneados. Nada que envidiar a la clásica tortilla española.
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Croquetas de torreznos

Vamos al lío con la receta. Ingredientes:Un trozo de panceta (yo usé la que tienen en Mercadona)Cinco cucharas soperas de harina (sin colmar)Pizca de sal (x2)Pizca de nuez moscadaMedio litro de leche (corregir hasta que quede bien cremosa la bechamel)Una cucharada de margarina o mantequillaUn chorrito generoso de aceite de oliva virgen extraUna cebolla medianaDos huevosPan rallado Lo primero es hacer cortar en trozos pequeños, pero no mucho la panceta, para …
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¡Nunca hagas esto si quieres una tortilla de patata perfecta!: los errores más frecuentes en su elaboración

¡Nunca hagas esto si quieres una tortilla de patata perfecta!: los errores más frecuentes en su elaboración

El plato español por excelencia es la tortilla de patatas. Su origen se remonta al siglo XVIII en Extremadura, y se cree que el inventor fue el marqués de Robledo, según un estudio del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que depende directamente del Gobierno de España. Desde entonces, han surgido diversas variaciones: con cebolla, rellena, para vegetarianos o deconstruídas como la del cocinero Ferran Adrià. Pero en la mayoría de los casos será un acierto para cualquier paladar.
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El sorprendente ingrediente que hay que poner en una tortilla de patatas para que salga melosa

El sorprendente ingrediente que hay que poner en una tortilla de patatas para que salga melosa  

La tortilla de patatas es uno de los temas que más debates genera, aunque después de esto el ''con o sin cebolla'' va a pasar a ser historia. En el vídeo, que dura menos de un minuto, repasa el paso a paso de una forma muy visual. Para Ali, la tortilla es con cebolla y picada bien en juliana, las patatas al corte panadera y ojo... ¡medio vaso de vino blanco! Al parecer, el vino se echa en la cebolla cuando está frita para que vaya caramelizando. Esta receta, cuyo resultado es cuestionable, ya que muchos de sus seguidores apuntan a que está ''algo quemada'', ha sido muy comentada pero más que por el ''tostado'', por el proceso. ¿Alguna vez se ha utilizado el vino blanco para una tortilla de patatas? Esto ha sido una novedad para muchos que ha mostrado su sorpresa en Instagram, aunque también han asegurado que lo probarán para ver cómo queda el final.
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menéame