RECETAS DE COCINA
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Recomendaciones de alimentación ante la crisis sanitaria de la Academia Española de Nutrición y Dietética

Recomendaciones de alimentación y nutrición ante la crisis del COVID-19. Documento de la Academia Española de Nutrición y Dietética, del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y de la Red NUBE (red de nutrición basada en la evidencia). Recomendaciones de alimentación y nutrición frente al COVID-19. Recomendaciones dietéticas en pacientes con COVID-19 con sintomatología leve en domicilio. Recomendaciones alimentarias y de nutrición en el paciente crítico con COVID-19 (...)
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40 ideas para montar buenos platos con conservas

Las conservas se inventaron para la guerra, como esta que atravesamos en estos días de confinamiento contra un invasor invisible. Un francés llamado Nicolas Appert, confitero de profesión e ingenioso de espíritu, intuyó en el siglo XVIII que hirviendo los alimentos dentro de un tarro sellado con tapones de corcho, más alambre y lacre, mantendrían su salud y sabor intactos durante bastante tiempo.
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Patatas Fritas con queso cheddar

Quien no ha ido alguna vez a algun bar o cerveceria de esas que estan de moda ahora y les han servido esas magnificas papas fritas con queso cheddar?
Bien, ahora les hice una video-receta para que puedan hacerlas y disfrutarlas con la familia, o amigos cuando se pueda...
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Nuevos “huevos veganos” con textura, apariencia y sabor que imitan a los huevos tradicionales

Este año llegarán al mercado Les Merveillœufs, unos nuevos “huevos veganos” cuya textura, apariencia y sabor imitan a los huevos tradicionales en todos los sentidos, se presentan con ‘su cáscara’ en un envase similar al los huevos e incluso se pueden cascar como si se tratase de huevos de gallina, además, aceptan todo tipo de cocciones,
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Pan casero (bollos para sandwich)

Pan casero (bollos para sandwich)

Este artículo trata sobre la receta pedida por @ulrok en el nótame sobre cómo hacer pan en casa con herramientas no profesionales (amasadora y horno doméstico) y chuparse los dedos. Ingredientes: Masa madre 100% 1170g recién refrescada Agua: 720g (si la pones tibia<50ºC se reducen los tiempos) Harina de espelta blanca: 682g (se puede sustituir por trigo, más económico) Harina de espelta integral: 682g (se puede sustituir por trigo, …
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Siete recetas de sándwiches y bocadillos calientes fáciles y originales

Siete recetas de sándwiches y bocadillos calientes fáciles y originales

Hay algo de especial y muy tentador en introducir ingredientes entre dos rebanadas de pan que convierte los bocadillos y sándwiches en bocados irresistibles...
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Tortitas de patata con jamón y queso

Tortitas de patata con jamón y queso  

Tortitas de patata (papa) con jamón y queso - Recetas de Esbieta
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Una confusión habitual: Bogavante y Langosta

Una confusión habitual: Bogavante y Langosta

Una simple búsqueda de la palabra “langosta” en Google y vemos que salen más imágenes de bogavantes que de langostas.

Los dos son crustáceos decápodos, es decir, tienen diez patas. Su cuerpo se divide en cefalotórax y abdomen, dos antenas y los cinco pares de patas que ya hemos mencionado.

Tanto la langosta como el bogavante pueden alcanzar gran peso y tamaño, y los dos son apreciados por su exquisito sabor y la textura de su carne.
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Tipos de arroz: cuáles son y cómo usarlos en cada receta

Tipos de arroz: cuáles son y cómo usarlos en cada receta

En el mundo existen más de 40.000 tipos de arroz. Todos ellos son fuente de energía, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a hacer la digestión, además de ser bajos en grasa y ricos en sodio y de aportar hidratos de carbono y proteínas de origen vegetal.

No es casualidad que el arroz forme parte de la tradición gastronómica de muchos países y que algunas de sus recetas más famosas estén realizadas con él. Ejemplos de esto hay muchos, entre los más conocidos la paella valenciana en España, el risotto en Italia o el sushi en Japón.
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El absurdo de gastarse 50 euros en frutos secos 'gourmet': ni mejores ni más sanos

El absurdo de gastarse 50 euros en frutos secos 'gourmet': ni mejores ni más sanos

Los frutos secos forman parte de la base de una alimentación saludable junto con las frutas, las verduras y las legumbres. De estas semillas cada vez se conocen más datos, desde que es el mejor alimento para proteger el corazón, hasta que es uno de los secretos para fortalecer el semen. Y, a pesar de la creencia tan extendida, no engordan como tal. Las propiedades de los cacahuetes, avellanas, nueces o pistachos son cada vez más conocidas y algunas personas asocian que cuanto más caros, mejor, lo que lleva a algunos consumidores a gastarse casi
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Ensalada murciana tradicional. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de ensalada murciana o moje. Ingredientes, tiempo de elaboración
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Cómo hacer carne a la piedra en el horno de casa

Cómo hacer carne a la piedra en el horno de casa

Te enseñamos de manera sencilla ómo hacer carne a la piedra en el horno de casa, con fotos explicativas, tiempos y trucos para que te quede perfecta
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¿A que edad se enteraron que la piña se come asi?

¿A que edad se enteraron que la piña se come asi?  

Método para comer piña cuando está madura en el que no se necesita un cuchillo para ir cortando porciones.
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Nocilla "light"

Nocilla "light"

Simplemente fundir todos los ingredientes y a la nevera. Las cantidades se pueden ajustar al gusto de cada uno.
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Como hacer pan casero

Ingredientes:Harina de alta calidad - 350grs (yo uso la Gallo, pero hay otras)Medio cubito de levadura refrigerada200cl de agua1 cucharadita (de las de tipo café, no de postre) de sal Amasado:Mezclamos bien la levadura con la harina (yo uso un rallador para deshacer la levadura).Hacemos como un volcán y añadimos el agua y …
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Pastel de carne murciano

Pastel de carne murciano

La receta de hoy es un plato muy típico de la región murciana, un pastel de carne murciano relleno de diferentes tipos de carnes, tomate, ajo y huevos duros.
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10 comidas típicas de Murcia que tienes que probar

La gastronomía y comida típica de Murcia se basa sobre todo en los abundantes y frescos productos procedentes de la famosa huerta murciana, verduras y hortalizas muy variadas con las que se elaboran platos exquisitos y muy nutritivos, o que acompañan a platos de carne o pesca
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Nuestras mejores 21 recetas con bacon para disfrutar usando este ingrediente

Nuestras mejores 21 recetas con bacon para disfrutar usando este ingrediente

Recopilamos nuestras mejores recetas con bacon, para que las tengas a mano y tengas ideas para disfrutar utilizando este ingrediente
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Receta de ramen para principiantes

Receta de ramen para principiantes

En este artículo os explicamos paso a paso cómo preparar ramen en casa. Aunque aparentemente es una receta sencilla -un caldo con fideos- la verdad es que no es tan simple como parece.
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