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Soy Beatriz Robles, tecnóloga de alimentos y dietista-nutricionista. Pregúntame

Hola Beatriz. Crees que la leche de vaca es mala? Lo digo porque tengo la sensación que es un alimento que ha generado fuertes divisiones en los últimos años. Yo, por mi parte, tengo el ejemplo de mis abuelos, labradores gallegos de toda la vida en la época de posguerra. Su alimentación estaba basada en leche con pan + verduras (y todavía sigue de forma mayoritaria) y ahí están con más de 90 años haciendo sus tareas de campo.
#49 Lo he contestado en el #50. Pero, también te digo, una experiencia personal no es un dato. Es decir, que comiesen leche es solo un factor de los múltiples que condicionan o no la salud. ¿Les ha perjudicado a tus abuelos? Seguro que no. ¿La leche es la causa de que estén tan sanos? Probablemente tampoco.

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