edición general

"Un vaso de agua no se le niega a nadie, pero que te pidan una jarra para cenar..."

Tengo un restaurante y veo que el debate a favor y en contra no tiene en cuenta algunas cosas.

A ver, yo no estoy en contra de dar agua, al reves, mis propios trabajadores muchas veces se han quejado de que la demos, por los siguientes motivos: Estamos en una plaza peatonal en la que juegan muchos niños. NINGUN bar de alrededor les da agua. Hay una fuente publica, pero les debe de dar asco... total, que todos los dias sobre todo en primavera y en verano, mil trillones de vasos de agua para los niños. JODE? si, HAY QUE DARLOS? tambien.

Esa seria la primera parte, la segunda es: se debe de dar agua automaticamente a una mesa? pues mira... yo tambien he estado en francia y me han puesto mi jarra de agua, y me parecio una cosa muy agradable, y como hostelero me puse a pensar en los pros y los contras, tanto para mi como para la clientela, y pensar por que se hacia alli.

Despues de muchas vueltas y tal yo creo que la clave de todo esto esta en un par de cosas:
-En Francia la comida es bastante barata, es mas diria que para el nivel de sus sueldos y el nivel de lo que te ponen en el plato, es BARATISIMA. Esto se ha comentado en el hilo varias veces y tal.... pero lo que no es barato es la bebida, PARA NADA. Es decir tiene SU PRECIO, pero en España, y más en Andalucia, estamos muy acostumbrados a cañas por 0,80€ a coca colas a 1€-1,20€ que en fracia me cobraron 3,5€ por una coca cola, y oye, me chocó, por que si lo piensas es el precio que deberia de tener si quieres que te atienda un profesional de verdad (y asi era, agradables, sin cometer errores, la comida en su punto, todo a su tiempo, el local limpio y un larguisimo etc).
-La otra es que si, te ponen la jarra (en gastrobares y demas no me pusieron, solo en restaurantes, pero si la pides te la ponen), si, pero alli la toman como una bienvenida, como una recepcion, como un ofrecimiento de buena fé. Aqui la gente no toma agua cuando llega a un bar. Quiere una cerveza y que le regales un plato de aceitunas, que el vaso de la cerveza sea lo mas grande posible y que cueste lo más barato posible. Y OJO, esto no es malo, ni mejor ni peor. ES DIFERENTE.

Despues de este TOCHACO, la conclusion, es que no puedes trasladar solo una parte de las cosas. Obligar a poner una jarra de agua por defecto es una soberana estupidez. Que si tu lo pides, esten en la obligacion de ponerte la jarra-vasos de agua que pidas? claro que si. Asi, tal cual y tan facil.

menéame