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Los restaurantes con tres estrellas Michelin 2017 en España

Voy a ahorrar, para hacer un viaje culinario por esa España 3 estrellas michelin... a ver si lo consigo , tal vez para la jubilación :roll: ...pero le falta algún gallego, ¿no? No me creo que en Galicia no haya ningúno ... (así da tiempo a que se la den a alguno ;) )
#9 Galicia mantiene doce estrellas en la galaxia Michelín. De los trece locales distinguidos en el 2016 había cerrado Silabario, de Tui. El resto -Alborada y Árbore da Veira (A Coruña), A Estación (Cambre), As Garzas (Malpica), Retiro da Costiña (Santa Comba), Culler de Pau ( O Grove), Casa Marcelo (Santiago), Yayo Daporta (Cambados), Casa Solla y Pepe Vieira Camiño da Serpe (Poio), Maruja Limón (Vigo) y Nova Restaurante (Ourense)- repiten galardón.
#28 sí, seguro que encontaré alguno :roll: ... pero me extrañó que en la lista no hubiera ninguno de 3 estrellas gallego. A mí me encanta la comida gallega. Solo un lacón con grelos.... o el pulpo simplemente con el aceitito, la sal y el pimentón: en ningún sitio fuera de Galicia lo he comido tan bueno. Y mira que siempre pico, pero lo de cocerlo en su punto tiene que ser más difícil de lo que parece, porque después de bajar O Cebreiro ya no sabe igual :-(
Y también me gustan los vinos gallegos, los rias baixas, los hechos con godello, por supuesto, el albariño...

Total, sé que voy a comer bien casi vaya donde vaya en Galicia
8-D
#38 Para cocer el pulpo hay algo que no falla casi nunca yo lo llevo haciendo tanto que ni me acuerdo, dependiendo del tamaño cocer entre media hora o cuarenta minutos pinchando de vez en cuando con un palillo cerca de la boca,es donde tiene los rayos más gordos y cuando el palillo se clava bien apago el fuego y dejo reposar unos minutos,cortar el pulpo echar sal gorda picante al gusto y un buen aceite de oliva.
Cuando le coges la mano no resulta difícil hacerlo.
#9 A lo mejor cuando te jubiles cambian las constelaciones. :-D
Aunque a unos buenos mejillones al vapor igual no les hacen falta estrellas... un poco de limón, si acaso (sencillos como un ratatouille) ;)
Desde lo de Loiseau ya han renunciado unos cuantos a las estrellas, en todo caso su esposa dijo que no fue la causa de su muerte
cultura.elpais.com/cultura/2013/03/09/actualidad/1362847549_589683.htm y el restaurante la conservó hasta el año pasado: elestimulo.com/bienmesabe/guia-michelin-otorga-tercera-estrella-a-duca
#36 A Galicia y a comer mejillones, o pulpo a feira, iré mucho antes de jubilarme, con o sin estrellas en el restaurante :roll: 8-D
#37 Serás bienvenida, seguro, estarás en tu casa.

menéame