EDICIóN GENERAL

Ni ‘food trucks’ ni hostias: los castañeros resisten en las calles

#12 ¿sabes lo que es una castaña pilonga?, las castañas se suelen recoger del suelo, según el árbol las tira, y aunque estén almacenadas van cogiendo sabor.

Pero se vende con la vista.

no tiene que ver mucho con la recogida y la maduración, sino mas bien con como se almacenan.
Como las dejes mucho tiempo en un sitio húmedo y alguna tenga gusano, la has liado. O se te ponen mohosas. Incluso hay algunas con un aspecto buenísimo por fuera,, duritas y la abres y chas, estaba mala.
Muchas veces las pillas por intuición o llamemosle instinto.

Yo he visto castañas almacenadas bajo tierra y durar de un año a otro perfectas.

Por eso te digo que no vale cualquier castaña por muy gorda que sea, sino la que mejor sabe.

tu puedes comprar 2000 kilos de castañas de una buena tanda, que te salgan buenas, almacenarlas ,alguna si o si, tiene gusano o esta mal, por muy buenísimas que sean,y almacenarlas mal y chas , se se joden un monton de kilos asi por que si.

Pero tu has ido a por el castañero que esta en la calle, pasando frio, si, bastante, mirando una la castaña , ya que hay que darlas el corte una por una.
El mismo castañero que siempre suele echar una o dos de mas por si las moscas, o de regalo, ya que por mucho que mires se te cuelan.



PERDON pero se me paso el tiempo de editar.

menéame