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Panrico agoniza: "Cuesta más hacer un donuts que venderlo"

#31 Mmm, si, ya se buscar en google, el problema es que hay recetas malas, decentes y buenas, y como #15 decía que le había salido muy bueno, pues quería saber de todas esas cual era la que hizo, mas que nada para ir a tiro hecho...
#61 Pues aquí van mis anotaciones:
225 grs de harina (la azul del mercadona)
una pizca de sal
15 gr de levadura fresca (la de refrigerado del mercadona)
150 ml de leche entera tibia (solo tenía desnatada, así que añadí una cucharadita de mantequilla)
1 cuchara de mantequilla
1 cuchara de azúcar (del normal...)
Aceite de girasol
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Poner la leche a unos 30º, añadir levadura y mezclamos -> 15 min. reposo
En un bol grande, mezclamos harina, azúcar, sal y mantequilla (yo la mantequilla la derrito antes). Cuando esté bien mezclado añadimos la leche. La masa tiene que quedar despegada del bol, añade un poco más de harina si es necesario.
Deja reposar en un sitio cálido más o menos una hora, hasta que sea del doble de volumen.
Amasamos un poco y extendemos para tener 1 cm de grosor. Hacemos los donuts con la tapa del colacao del mercadona y del acuarius del mercadona (todo muy mercadona).
Los colocamos en papel vegetal, más que nada para que no se pegue y los dejamos reposar otros 20 min. en un sitio cálido para que vuelva a crecer.
Los freímos a fuego medio, vuelta y vuelta para que se doren y los glaseamos con un pincel.

Para hacer el glass... juntamos en un cuenco, 1 cucharada de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar glass (yo puse azúcar normal, era el que tenía, nadie se quejó) y cucharada y media de agua.

Listo. Suerte.

Pd. Yo a la masa añadí un poco de semillas de cardamomo molidas y vainilla líquida, más que nada porque las tenía de mis infusiones, pero no creo que le diera mucho sabor. Creo que es mejor hacer bien el básico e ir luego inventando.
#68 Mil gracias! :hug:

Pd: A tomar por c la dieta! :wall:
#71 Es una masa fermentada, que no te salga bien a la primera es lo normal. Intenta usar harina de fuerza, para que queden bien esponjosos.

#68 Yo igual infusionaria en la leche el cardamomo y la vainilla; cuando rompa a hervir, se lo añades y retiras del fuego.
#71 es lo que yo digo:
Winter is coming, dieta is going...
#68 Mil gracias por la receta.
#68 Yo te agrego algo importante para que queden como los comprados:

Preparar un almíbar: 100ml de agua + 100g de azúcar. Hervir unos minutos hasta que el azúcar se haya disueldo.

Poner los donuts recién hechos sobre una rejilla (puede ser la del horno) y debajo una bandeja (también sirve la del horno)

Verter el almíbar sobre los donuts para cubrirlos bien.

Recoger el almíbar sobrante de la bandeja para utilizarlo en la siguiente tanda de donuts que salgan de la freidora.
#95 mira #68 + #80

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